مصرف روزانه تا ۵ فنجان قهوه بی‌ خطر است؛ جدیدترین بیانیه انجمن قلب آمریکا درباره فواید قهوه

علاقه‌مندان به قهوه می‌توانند دلگرم باشند: به گفته کارشناسان، مصرف روزانه تا ۵ فنجان قهوه برای اکثر افراد بزرگسال کاملاً بی‌خطر به نظر می‌رسد.

به گزارش بخش اخبار علمی زوم تک به نقل از Fox News، یک بیانیه علمی جدید از سوی انجمن قلب آمریکا (American Heart Association) نشان می‌دهد که مصرف روزانه تا ۴۰۰ میلی‌گرم کافئین — معادل تقریباً پنج فنجان ۲۰ protocol گرمی (۸ اونسی) قهوه سیاه — به طور کلی برای اکثر بزرگسالان سالم ایمن است و حتی می‌تواند با کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، سکته مغزی، نارسایی قلبی و دیابت نوع ۲ مرتبط باشد. این یافته‌ها در مجله معتبر علمی Circulation منتشر شده است.

این بررسی علمی همچنین نشان داد که فواید بالقوه مصرف قهوه بیشتر و به صورت مداوم در قهوه سیاه و ساده دیده می‌شود، نه در نوشیدنی‌های سرشار از شکر، شربت‌های طعم‌دهنده یا خامه سنگین.

لورن مناکر، متخصص تغذیه ثبت‌شده مقیم کارولینای جنوبی که در این پژوهش نقشی نداشته است، به بخش سلامت Fox News Digital گفت: «برای اکثر بزرگسالان سالم، مصرف روزانه تا ۴۰۰ میلی‌گرم کافئین که تقریباً معادل پنج فنجان قهوه سیاه است، ایمن به نظر می‌رسد. همچنین جدیدترین تحقیقات، مصرف متعادل قهوه را با کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، سکته مغزی، نارسایی قلبی و دیابت نوع ۲ مرتبط می‌داند. این یک خبر بسیار مطمئن‌کننده برای دوستداران قهوه است.»

تفاوت قهوه سیاه با نوشیدنی‌ های شیرین شده؛ افزودنی‌ ها فواید سلامت قهوه را از بین می‌برند

با این حال، مناکر هشدار داد آنچه افراد به قهوه خود اضافه می‌کنند بسیار حائز اهمیت است.

او گفت: «نحوه نوشیدن قهوه یک تغییر و تفاوت واقعی ایجاد می‌کند. فواید قهوه به واضح‌ترین شکل ممکن در قهوه سیاه و ساده خود را نشان می‌دهد. وقتی شروع به اضافه کردن مقدار زیادی شکر، شربت‌های طعم‌دهنده و خامه می‌کنید، در واقع ممکن است برخی از فوایدی را که امید به دریافت آن داشتید، از دست بدهید.»

هشدار درباره مصرف نوشیدنی‌ های انرژی‌زا؛ قهوه را با انرژی‌ زاها مقایسه نکنید

انجمن قلب آمریکا همچنین تأکید کرد که قهوه نباید با نوشیدنی‌های انرژی‌زا در یک گروه قرار گیرد؛ نوشیدنی‌هایی که اغلب حاوی دوزهای بسیار بالاتری از کافئین و سایر محرک‌ها هستند.

مقادیر بالاتر کافئین — به ویژه از طریق نوشیدنی‌های انرژی‌زا و شات‌های انرژی — با افزایش فشار خون و آریتمی یا ضربان نامنظم قلب همراه بوده است.

مناکر در این باره گفت: «قهوه و نوشیدنی‌های انرژی‌زا یکسان نیستند و ما نباید با آن‌ها رفتار یکسانی داشته باشیم. نوشیدنی‌ها و شات‌های انرژی‌زا می‌توانند ۳ تا ۴ برابر قهوه معمولی کافئین داشته باشند و غالباً حاوی ترکیبات افزوده دیگری هستند. دوزهای بالاتر این مواد با افزایش فشار خون و ضربان نامنظم قلب مرتبط است؛ بنابراین این‌ها همان منبعی هستند که من مردم را از آن‌ها دور می‌کنم.»

تأثیر متغیر کافئین بر افراد و نیاز به تحقیقات بیشتر

پژوهشگران همچنین خاطرنشان کردند که کافئین بر روی همه افراد به یک اندازه و به شکل یکسان تأثیر نمی‌گذارد. عواملی مانند سن، داروهای مصرفی، ژنتیک و سرعت متابولیزه شدن کافئین در بدن همگی می‌توانند بر میزان تحمل و سطح خطر برای هر فرد تاثیر بگذارند.

همچنین انجام تحقیقات و پژوهش‌های بیشتری همچنان مورد نیاز است، به ویژه به این دلیل که بخش زیادی از شواهد موجود بر اساس مطالعات مشاهداتی به دست آمده‌اند.

مناکر در پایان اشاره کرد: «هیچ حد یکسانی برای مصرف کافئین برای همه افراد وجود ندارد. سن شما، داروهای مصرفی، ژنتیک و میزان سرعتی که بدنتان کافئین را دفع می‌کند، همگی نحوه واکنش شما را شکل می‌دهند. آنچه ممکن است برای همکار شما کاملاً طبیعی احساس شود، شاید باعث ایجاد بی‌قراری، استرس یا بیدار ماندن شما تا ساعت ۲ بامداد شود.»